​今月の野菜 2021年　11月

【11月の野菜くだもの案内】

ホワイトボールかぶ（千葉）　小さな蕪です。丸ごとどうぞ！

辛味大根（群馬）　　　越前おろしそばにどうぞ！

紅芯大根（静岡）　　赤い色が綺麗です。薄くスライスしてどうぞ！

レディスサラダ大根（神奈川）ピング色の皮を活かして大根サラダ

赤大根（福井）　皮が赤いので甘酢漬けなどにどうぞ！炒めてもOK

大かぶ（岐阜）　大きなかぶです。かぶら蒸しにどうぞ！

小かぶ（福井）　使い方は色々。漬物、煮物、スープなどに！

杉箸アカカンバ（敦賀）　福井の伝統野菜。漬物やマリネに最適な赤カブです。

アイスプラント　塩味クリスタル野菜。

マイクロトマト（愛知）　極小サイズのトマトです。美味しいです！

越前ぎんなん（福井）　地元福井の銀杏です。煎り銀杏は最高です。

下仁田ねぎ（群馬）　すき焼きに最高！とろーりと甘味が広がります。

柳松茸（長野）　別名シャッキリ茸。歯ごたえが特徴です。

あわび茸（長野）　アワビのような歯ごたえです。

やまぶし茸（長野）　ふわふわの食感です。スープにどうぞ！

特大　原木生しいたけ（福井）　原木だから味の濃さが違います！

サボイキャベツ　ちりめんキャベツ。煮込み料理に！

サルシフィ（長野）　西洋ゴボウ。ゴボウの様にお使い下さい。

くわい（埼玉）　くわいチップがオススメです。

むかご（青森）　むかご御飯や炒りむかごにどうぞ！

金時人参（岡山）　鮮やかな朱色が特徴です。

生ふき（愛知）　煮物、和え物、炒め物にどうぞ！

芽かぶら　椀物、トッピングに最適です。冬を感じさせます。

うぐいす菜（愛知）　椀物、煮物、お浸し、和え物に！

ちぢみほうれん草（群馬）糖度が高いほうれん草、お浸しなどに！

嵐かぶら（大野/六呂師）　福井の伝統野菜。浅漬け、マリネで！

京都九条ねぎ（京都）　　京野菜の代表格！

源助だいこん（石川）　　加賀野菜の大根。おでんに最適です！

大浦ごぼう（千葉）見た目はごついが、含め煮にするとやわらかくて美味しく、「勝つごぼう」「勝ちごぼう」と呼ばれ、成田山新勝寺の精進料理に欠かせない。

ふきのとう　　　　　　天ぷら、胡麻和え、お浸しに！

 カーボロネッロ（福井）福井市の新顔イタリア野菜！

岸根栗（山口）　　　栗ご飯、焼き栗、天ぷらなどに！

赤ねぎ（山形）　　山形の伝統野菜です。赤い茎が特徴です。

トムギ（千葉）　　ちしゃとう とも呼ばれます。味噌漬けや炒め物に！

シャドークイーン（北海道）紫色のジャガイモです！アントシアニンたっぷり。

紅しぐれ大根（群馬）　　紫色の大根です。大根おろしやサラダなどにも！

紅くるり大根　　赤色の大根です。大根おろしやサラダでもどうぞ！

パールオニオン（USA）　　純白の極小タマネギです。ピクルスなどにも！

ルビーオニオン（USA）　　赤紫の極小タマネギです。

葉わさび　わさび漬け、あしらい葉にいかが？

さざんか　季節のあしらい花にいかがでしょうか？

花わさび　わさび漬け、あしらい葉にいかが？

紫はくさい　しゃぶしゃぶ、浅漬けなどにどうぞ。

あやめ雪かぶ　浅漬け、煮物、焼きカブなどに！

もものすけかぶ　手で簡単に皮がむけます。浅漬け、煮物、焼きカブなどに！

近江かぶら　聖護院かぶの親とも言われます。千枚漬けや煮物などに！

黒皮南瓜　　煮物にオススメです！

ひいらぎ　季節のあしらい葉に！

大王松　季節のあしらい葉に！

マイクロ葉わさび　　あしらいなどにどうぞ！

ミニ葉わさび　　　あしらいなどにどうぞ！

ステックブロッコリー　　炒めたり、焼いてどうぞ！

マイクロアマランサス　村上農園

マイクロアニス　

マイクロパースレイン

マイクロセルフィーユ

マイクロ青じそ　

マイクロコリアンダー

マイクロ春菊

レッドマスタード

コーンスプラウト　

カリフローレ（茨城）

オレンジ白菜　ほんのりオレンジがかった白菜。サラダや鍋物にどうぞ！

バイリング茸