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  • Mark Matsuo

越前白茎ごぼう


今年も坂井市 春江町から【越前白茎ごぼう】が入荷ました。 一説には平安時代以前に大陸から渡来したといわれ、春江の地で脈々と栽培されている越前白茎ごぼう。 主に葉の部分を食す「葉ゴボウ」です。 大阪八尾の若ゴボウの親でもあり、日本の葉ゴボウの元祖ともいわれております。 かき揚げ、炒め物、煮物などにおススメです! 


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