三年子らっきょう

福井市と坂井市にまたがる三里浜。砂地が広がるこの地では昔からラッキョウが作られております。

ラッキョウといえば普通は一年で収穫しますが、三里浜のラッキョウは三年の歳月をかけて栽培される【三年子らっきょう】と呼ばれております。

一年ものに比べて分けつが進み、小粒で締まった身が特徴です。

この時期わずかの時間しか出回らないらっきょうを是非、甘酢に漬けてみませんか？

ラッキョウは硫化アリルという物質が含まれ、血液サラサラ効果も期待できますよ。